L'olio extravergine d'oliva " Borgo Antico" è prodotto esclusivamente con olive provenienti dalla nostra azienda. Conosciamo tutte le fasi della sua vita, dalla coltivazione degli alberi alla raccolta, dalla trasformazione in olio al confezionamento. Siamo quindi in grado di garantire al consumatore la cura di tutte le fasi della filiera di produzione di questo olio le cui qualità organolettiche e i cui pregi sono ormai ampiamente riconosciuti. Per garantire la qualità del nostro prodotto, la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Le olive, conservate all'ombra in cassette areate, vengono molite al massimo entro 48 ore dalla raccolta. L'olio viene poi conservato in silos d'acciaio inox, in ambiente asciutto, al riparo da fonti di calore e luce e a temperatura costante. "Borgo Antico" è ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici, non subisce filtraggio e, se adeguatamente conservato, mantiene a lungo le sue preziose qualità organolettiche.
L' Ecocert Italia di Catania certifica la biologicità di questo prodotto da oltre sette anni, verificando lo scrupoloso rispetto del regolamento CEE n. 2092/91.
L'olivaggio che caratterizza il nostro olio è composto prevalentemente da olive di cultivar Nocellara Etnea e Moresca cui si aggiunge una piccola quantità di Biancolilla, che garantiscono al nostro olio un fruttato che varia da medio a intenso. Queste varietà rientrano nella D.O.P "Colline Ennesi", in via di riconoscimento da parte dell'Unione Europea. Confezionato in bottiglie da 750 cl o da 500 cl e in lattine da 3 o 5 litri, “Borgo Antico” viene venduto direttamente in azienda o nelle migliori enoteche e rivendite di prodotti tipici e biologici.
Il suo sapore deciso lo rende un condimento perfetto per insalate, bruschette, minestre, legumi e carni. Ottimo anche per fritture e salse.
Dicembre 2010
Pioggia di premi per gli oli dell'Azienda Gerace
Il 2010 è stato ancora un anno di molti successi per il Borgo Antico e il Don Carlo del Borgo Antico. Da Slow Food a Bibenda, dal nonato concorso siciliano Morgantinon, alla nona rassegna Oleum Olivarum di Lamezia Terme passando per il Biol, L'orciolo d'Oro e la rivista tedesca Merum, i due gioielli prodotti nel cuore della Sicilia non smettono di ricevere riconoscimenti. Andate alla pagina dei premi per vedere i dettagli di ognuno.
Novembre 2009
Il Borgo Antico e il Don Carlo a Merano incontrano Gualtiero Marchesi
Il Borgo Antico e il Don Carlo del Borgo Antico partecipano alla prestigioso evento Merano Wine Festival & Gourmet dove riscuote un ottimo successo. Anche il Maestro Gualtiero Marchesi si ferma a degustare gli oli di Gerace. Cliccate qui per vedere la foto di Antonella Fontanazza con Gualtiero Marchesi al Wine Fiestival di Merano edizione 2009.
Gennaio 2009
Nostra Sicilia delle Meraviglie
Nell'ultimo numero della rivista di Slow Food, Tiziano Gaia recensisce gli olii siciliani migliori che hanno ricevuto riconoscimenti di alto livello nella guida redatta dalla prestigiosa associazione. Ecco cosa scrive del Don Carlo del Borgo Antico (premiato con le Tre Olive): "Approda al massimo riconoscimento la selezione Don Carlo di Gerace, in virtù di una prestazione maiuscola. Il colore è limpido, verde vivo, con riflessi giallini. Il naso è ricco nei sentori di carciofo, mela verde, foglia di pomodoro,cardo. La bocca esprime tutte le potenzialità di questo extravergine, mostrandosi pastosa e fluida, dolce all'ingresso, poi amara e con piccante insorgente. Finale pulito, nel perfetto equilibrio delle componenti e corrispondenze.
Maggio 2008
Slow Food assegna le Tre Olive al Don Carlo
La pregiata Guida agli extravergini di Slow Food, nell'edizione del 2008, ha assegnato al nostro Olio Extravergine d'Oliva da agricoltura biologica Don Carlo del Borgo Antico, le Tre Olive. Sul sito di Slow Food, Tiziano Gaia scrive: "Si tratta di oli che, come sanno i nostri lettori, esprimono caratteristiche di tipicità e di eccellenza: in sintesi estrema, sono il “top” e come tali rappresentano al meglio anche le rispettive categorie (monocultivar, Dop, biologico ecc…)".
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