Olio Extravergine d'oliva da Agricoltura Biologica “Don Carlo del Borgo Antico”
Ultimo nato tra i prodotti dell'azienda “Gerace”, quest’olio è ottenuto
da una nuova varietà di olive, frutto di un’accurata ed attenta
ricerca, che ha selezionato e messo insieme i migliori caratteri di diverse
cultivar e che è culminata nella nascita della nuova varietà “Don
Carlo”. Particolari ed attente cure sono state riposte nella coltivazione
del nuovo uliveto, costituito da piante della nuova varietà, seguendo
gli insegnamenti e la tradizione del passato coniugati con le più moderne
tecniche agronomiche e con la più avanzata ricerca, nonché con
il rigoroso rispetto del regolamento CEE n.2078/92 sull'agricoltura biologica,
severamente certificato di anno in anno dall'Ecocert Italia. Caratteristiche
peculiari di quest’olio sono il colore, verde smeraldo, dovuto sia alla
scelta del momento della raccolta , effettuata in una precisa fase di maturazione,
sia ad un particolare contenuto di clorofilla; il profumo, fruttato medio,
caratterizzato da un retrogusto di cardo amaro e di mandorlato con lontano
sentore di pomodoro acerbo; la notevole quantità di polifenoli, che
ne garantisce una migliore e più lunga conservazione. L’insieme
di queste caratteristiche ed un particolare equilibrio tra l’amaro ed
il piccante, conferiscono al prodotto una personalità che lo rende unico.
Quest’olio porta il nome di Don Carlo, padre della proprietaria dell'azienda,
unito a quello dell’antico borgo di Gerace perché, insieme, sintetizzano
i suoi insegnamenti, la passione che lui aveva per l’agricoltura, la
sua pluriennale esperienza nella coltivazione dell’olivo, l’attaccamento
a questo luogo, dove ha lavorato per tutta la vita, e l’orgoglio di riuscire
a realizzare un ottimo prodotto, espressione e sintesi di questa bellissima
e difficile terra di Sicilia.L'olio “Don Carlo del Borgo Antico” è disponibile in bottiglie da 500 e da 750 ml, o in lattine da 3 e 5 litri.
Marmellata di peperoncino
Ottimo ingrediente per condire i vostri antipasti e renderli originali e delicati. Spalmata in piccole quantità su formaggi freschi (mozzarella, pecorino fresco, provola etc) crea un piacevolissimo contrasto tra il piccante e dolce della marmellata e il salato dei formaggi. Perfetto anche su bolliti di carne. La marmellata è interamente realizzata in azienda, utilizzando esclusivamente peperoncini di produzione propria.
Ingredienti: peperoncino, zucchero, aromi naturali.
Prodotto privo di conservanti e/o coloranti
Disponibile in vasetti di vetro da 120 gr.
L'Azienda produce anche mandorle biologiche (di varietà Tuono e Ferragnes) confezionate in sacchetti sottovuoto e marmellata di melecotogne confezionata in barattoli di vetro.
Novembre 2006
Il “Borgo Antico”, olio di grande livello e spiccato pregio
Così l'Associazione Italiana Sommelier dell'Olio, nella sua guida “L'Olio” edita da Bibenda, ha classificato il prodotto dell'azienda Gerace, attribuendogli quattro gocce. Questa la descrizione del prodotto redatta dai curatori della guida:
“Alla vista si presenta luminoso e abbastanza denso, di colore giallo verde con bagliori dorati. Inizialmente al naso è lievemente balsamico, seguono note erbacee fresce, di pomodoro e di fiori da campo.
Al gusto si presenta in modo compatto ed equilibrato. Si evidenziano sentori di origano e timo, gheriglio di noce con ritorno del pomodoro che precede un timido tono amaro di cardo sopraffatto dal pepe bianco che segna il finale.
Esalterà i suoi profumi su un fumante piatto di pici di grano saraceno con ricciola e asparagi o su un filetto di tonno con capperi, olive e peperoni.”
20 aprile 2006
Secondo riconoscimento per l' Olio “Don Carlo del Borgo Antico”
La qualità dell'Olio Extravergine d'Oliva “Don Carlo” riceve un altro riconoscimento: la Gran Menzione alla VIII edizione del Premio Internazionale Orciolo d'Oro di Gradara, nella categoria “fruttato medio”.
6 aprile 2006
Primo riconoscimento per l' Olio “Don Carlo del Borgo Antico”
L'Olio Extravergine d'Oliva da Agricoltura Biologica “Don Carlo” ha ottenuto la Gran Menzione alla V edizione del Sol D'Oro di Verona, nella categoria “fruttato leggero”.
20 febbraio 2006
Olio Extravergine d'oliva da Agricoltura Biologica “Don Carlo del Borgo Antico”
Ultimo nato tra i prodotti dell'azienda “Gerace”, quest’olio è ottenuto da una nuova varietà di olive, frutto di un’accurata ed attenta ricerca, che ha selezionato e messo insieme i migliori caratteri di diverse cultivar e che è culminata nella nascita della nuova varietà “Don Carlo”.
site design: delcaldo.com | W3C quality assurance: xhtml 1.0 strict