Olio Extravergine d'oliva da Agricoltura Biologica “Don Carlo del Borgo Antico”
Ultimo nato tra i prodotti dell'azienda “Gerace”, quest’olio è ottenuto
da una nuova varietà di olive, frutto di un’accurata ed attenta
ricerca, che ha selezionato e messo insieme i migliori caratteri di diverse
cultivar e che è culminata nella nascita della nuova varietà “Don
Carlo”. Particolari ed attente cure sono state riposte nella coltivazione
del nuovo uliveto, costituito da piante della nuova varietà, seguendo
gli insegnamenti e la tradizione del passato coniugati con le più moderne
tecniche agronomiche e con la più avanzata ricerca, nonché con
il rigoroso rispetto del regolamento CEE n.2078/92 sull'agricoltura biologica,
severamente certificato di anno in anno dall'Ecocert Italia. Caratteristiche
peculiari di quest’olio sono il colore, verde smeraldo, dovuto sia alla
scelta del momento della raccolta , effettuata in una precisa fase di maturazione,
sia ad un particolare contenuto di clorofilla; il profumo, fruttato medio,
caratterizzato da un retrogusto di cardo amaro e di mandorlato con lontano
sentore di pomodoro acerbo; la notevole quantità di polifenoli, che
ne garantisce una migliore e più lunga conservazione. L’insieme
di queste caratteristiche ed un particolare equilibrio tra l’amaro ed
il piccante, conferiscono al prodotto una personalità che lo rende unico.
Quest’olio porta il nome di Don Carlo, padre della proprietaria dell'azienda,
unito a quello dell’antico borgo di Gerace perché, insieme, sintetizzano
i suoi insegnamenti, la passione che lui aveva per l’agricoltura, la
sua pluriennale esperienza nella coltivazione dell’olivo, l’attaccamento
a questo luogo, dove ha lavorato per tutta la vita, e l’orgoglio di riuscire
a realizzare un ottimo prodotto, espressione e sintesi di questa bellissima
e difficile terra di Sicilia.L'olio “Don Carlo del Borgo Antico” è disponibile in bottiglie da 500 e da 750 ml, o in lattine da 3 e 5 litri.
Marmellata di peperoncino
Ottimo ingrediente per condire i vostri antipasti e renderli originali e delicati. Spalmata in piccole quantità su formaggi freschi (mozzarella, pecorino fresco, provola etc) crea un piacevolissimo contrasto tra il piccante e dolce della marmellata e il salato dei formaggi. Perfetto anche su bolliti di carne. La marmellata è interamente realizzata in azienda, utilizzando esclusivamente peperoncini di produzione propria.
Ingredienti: peperoncino, zucchero, aromi naturali.
Prodotto privo di conservanti e/o coloranti
Disponibile in vasetti di vetro da 120 gr.
L'Azienda produce anche mandorle biologiche (di varietà Tuono e Ferragnes) confezionate in sacchetti sottovuoto e marmellata di melecotogne confezionata in barattoli di vetro.
Novembre 2009
Il Borgo Antico e il Don Carlo a Merano incontrano Gualtiero Marchesi
Il Borgo Antico e il Don Carlo del Borgo Antico partecipano alla prestigioso evento Merano Wine Festival & Gourmet dove riscuote un ottimo successo. Anche il Maestro Gualtiero Marchesi si ferma a degustare gli oli di Gerace. Cliccate qui per vedere la foto di Antonella Fontanazza con Gualtiero Marchesi al Wine Fiestival di Merano edizione 2009.
Gennaio 2009
Nostra Sicilia delle Meraviglie
Nell'ultimo numero della rivista di Slow Food, Tiziano Gaia recensisce gli olii siciliani migliori che hanno ricevuto riconoscimenti di alto livello nella guida redatta dalla prestigiosa associazione. Ecco cosa scrive del Don Carlo del Borgo Antico (premiato con le Tre Olive): "Approda al massimo riconoscimento la selezione Don Carlo di Gerace, in virtù di una prestazione maiuscola. Il colore è limpido, verde vivo, con riflessi giallini. Il naso è ricco nei sentori di carciofo, mela verde, foglia di pomodoro,cardo. La bocca esprime tutte le potenzialità di questo extravergine, mostrandosi pastosa e fluida, dolce all'ingresso, poi amara e con piccante insorgente. Finale pulito, nel perfetto equilibrio delle componenti e corrispondenze.
Maggio 2008
Slow Food assegna le Tre Olive al Don Carlo
La pregiata Guida agli extravergini di Slow Food, nell'edizione del 2008, ha assegnato al nostro Olio Extravergine d'Oliva da agricoltura biologica Don Carlo del Borgo Antico, le Tre Olive. Sul sito di Slow Food, Tiziano Gaia scrive: "Si tratta di oli che, come sanno i nostri lettori, esprimono caratteristiche di tipicità e di eccellenza: in sintesi estrema, sono il “top” e come tali rappresentano al meglio anche le rispettive categorie (monocultivar, Dop, biologico ecc…)".
Maggio 2008
Distinzione nel concorso "L'Orciolo D'Oro"
Il Don Carlo del Borgo Antico ha ottenuto la Distinzione nella categoria fruttati medi nel Nono Concorso Nazionale Oli Biologici "L'Orciolo D'Oro" organizzato dall'EnoHobby Club dei Colli Malatestiani.
Novembre 2006
Il “Borgo Antico”, olio di grande livello e spiccato pregio
Così l'Associazione Italiana Sommelier dell'Olio, nella sua guida “L'Olio” edita da Bibenda, ha classificato il prodotto dell'azienda Gerace, attribuendogli Quattro Gocce. Questa la descrizione del prodotto redatta dai curatori della guida:
“Alla vista si presenta luminoso e abbastanza denso, di colore giallo verde con bagliori dorati. Inizialmente al naso è lievemente balsamico, seguono note erbacee fresce, di pomodoro e di fiori da campo.
Al gusto si presenta in modo compatto ed equilibrato. Si evidenziano sentori di origano e timo, gheriglio di noce con ritorno del pomodoro che precede un timido tono amaro di cardo sopraffatto dal pepe bianco che segna il finale.
Esalterà i suoi profumi su un fumante piatto di pici di grano saraceno con ricciola e asparagi o su un filetto di tonno con capperi, olive e peperoni.”
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