Borgo Antico: olio extravergine di oliva biologico

L'azienda "Gerace" è una piccola oasi tra le colline dell'entroterra ennese, cuore della Sicilia, a 650 metri sul livello del mare.
I Fontanazza arrivarono a Gerace nel 1893 quando Giovanni prese in affitto l'intero feudo, di circa 940 ettari, allora di proprietà del Duca di Misterbianco. Nell'immediato dopoguerra, in seguito alla riforma agraria, il figlio Carmelo e i nipoti ne acquistarono la parte migliore, circa 220 ettari, compreso l'antico caseggiato che risale al 1500 e che comprende una graziosa chiesetta in cui si conserva una statua marmorea della Madonna del Perpetuo Soccorso attribuita alla scuola del Gaggini.
La dedizione e le capacità dei Fontanazza hanno trasformato il latifondo, dove si produceva sostanzialmente grano, in una moderna azienda dove si coltivano mandorli, olivi e viti e si allevano bovini e ovini.
Negli anni '80 Antonella, pronipote di Giovanni, eredita dal padre Carlo una piccola parte dell'antico feudo che lei ha saputo valorizzare al meglio. Negli anni sono stati rinnovati i mandorleti, impiantati ficodindieti e uliveti, tutti coltivati biologicamente, e nel 2000 è sorta, nel cuore dell'azienda, l'attività agrituristica il cui scopo principale è quello di far conoscere la qualità dei prodotti siciliani e le tradizioni gastronomiche ennesi.
Dall'amore per questa terra nasce quello che è ormai il prodotto principe dell'azienda Gerace: l'olio extravergine d'oliva biologico.

Novembre 2006
Il “Borgo Antico”, olio di grande livello e spiccato pregio
Così l'Associazione Italiana Sommelier dell'Olio, nella sua guida “L'Olio” edita da Bibenda, ha classificato il prodotto dell'azienda Gerace, attribuendogli quattro gocce. Questa la descrizione del prodotto redatta dai curatori della guida:
“Alla vista si presenta luminoso e abbastanza denso, di colore giallo verde con bagliori dorati. Inizialmente al naso è lievemente balsamico, seguono note erbacee fresce, di pomodoro e di fiori da campo.
Al gusto si presenta in modo compatto ed equilibrato. Si evidenziano sentori di origano e timo, gheriglio di noce con ritorno del pomodoro che precede un timido tono amaro di cardo sopraffatto dal pepe bianco che segna il finale.
Esalterà i suoi profumi su un fumante piatto di pici di grano saraceno con ricciola e asparagi o su un filetto di tonno con capperi, olive e peperoni.”

20 aprile 2006
Secondo riconoscimento per l' Olio “Don Carlo del Borgo Antico”
La qualità dell'Olio Extravergine d'Oliva “Don Carlo” riceve un altro riconoscimento: la Gran Menzione alla VIII edizione del Premio Internazionale Orciolo d'Oro di Gradara, nella categoria “fruttato medio”.

6 aprile 2006
Primo riconoscimento per l' Olio “Don Carlo del Borgo Antico”
L'Olio Extravergine d'Oliva da Agricoltura Biologica “Don Carlo” ha ottenuto la Gran Menzione alla V edizione del Sol D'Oro di Verona, nella categoria “fruttato leggero”.

20 febbraio 2006
Olio Extravergine d'oliva da Agricoltura Biologica “Don Carlo del Borgo Antico”
Ultimo nato tra i prodotti dell'azienda “Gerace”, quest’olio è ottenuto da una nuova varietà di olive, frutto di un’accurata ed attenta ricerca, che ha selezionato e messo insieme i migliori caratteri di diverse cultivar e che è culminata nella nascita della nuova varietà “Don Carlo”.